La chrononutrition repose sur un principe simple mais souvent mal compris : le corps ne métabolise pas les aliments de la même façon selon l’heure de la journée. Calories, glucides, lipides ou protéines n’ont pas le même impact sur la digestion, la glycémie et le stockage énergétique selon le rythme biologique. En lien direct avec la chronobiologie, la chrononutrition s’intéresse au moment des repas autant qu’à leur composition. Elle prend en compte le fonctionnement du métabolisme, la sécrétion hormonale, notamment l’insuline, et les capacités digestives variables au fil de la journée. Contrairement aux régimes restrictifs, la chrononutrition ne vise pas à manger moins, mais à manger en accord avec le…