Les produits alimentaires d’aujourd’hui ressemblent souvent à de petites merveilles… du marketing. “Source de protéines végétales”, “sans sucre ajouté”, “faible en calories” — autant d’allégations nutritionnelles qui flattent notre envie de bien manger, sans toujours tenir leurs promesses. Pourtant, derrière ces mots rassurants, on retrouve souvent des produits transformés, riches en sucres ajoutés, matières grasses saturées ou additifs alimentaires. Autrement dit, des aliments plus séduisants que nutritifs. Déjouer les pièges du marketing alimentaire consiste à apprendre à lire les étiquettes nutritionnelles, à comprendre la valeur énergétique, et à privilégier la qualité nutritionnelle plutôt que les slogans. Les allégations nutritionnelles : quand la promesse dépasse la nutrition Les allégations nutritionnelles envahissent…