Lorsque l’on se retrouve face aux produits alimentaires au supermarché, l’étiquette alimentaire devient notre meilleure boussole. Entre les mentions obligatoires, les informations nutritionnelles, les logos, les allégations et les listes d’ingrédients interminables, leur lecture peut ressembler à un code secret réservé aux initiés. Pourtant, bien comprendre une étiquette permet de choisir des aliments plus sains, d’éviter les pièges du marketing et de mieux gérer ses apports nutritionnels. Avant de plonger dans les calories, les lipides, le nutri-score ou les acides gras saturés, prenons le temps de décortiquer les bases, et d’apprendre comment lire les étiquettes alimentaires : ce qui doit figurer sur une étiquette alimentaire, ce qui est facultatif et comment reconnaître…