Les glucides, souvent confondus avec le sucre, sont en réalité bien plus complexes. Nutriments essentiels au bon fonctionnement de notre organisme, ils sont à la fois sources d’énergie, de satiété, et même de bien-être. Mais à quoi servent-ils exactement ? Quels sont les différents sucres: lents ou complexes ? Où les trouver ? Et que se passe-t-il en cas d’excès ou de carence ? Voici un guide clair et détaillé pour mieux comprendre le rôle de l’apport glucidique dans notre alimentation. À quoi servent les glucides ? Les glucides sont des composés organiques formés de fibres, d’amidon et de sucres. Contrairement à une idée reçue, le sucre n’est qu’un type…