Indispensables à notre santé, les protéines jouent un rôle clé dans de nombreuses fonctions vitales de l’organisme. Constituées d’acides aminés, elles participent à la construction musculaire, au bon fonctionnement du système immunitaire, à la production d’enzymes et d’hormones, ainsi qu’à la réparation des tissus. Trop souvent associées à la musculation ou aux régimes protéinés, elles sont en réalité essentielles pour tous, quel que soit le régime alimentaire adopté. Qu’elles soient d’origine animale ou végétale, les bases protéiques doivent être consommées en quantité adaptée pour éviter toute carence. Dans cet article, nous allons explorer leur rôle, leur valeur nutritionnelle, et les meilleures sources d’acides aminés à intégrer dans vos repas, pour…